07.04.2020. География 9 класс.

07.04.2020. География. 9 класс.
Тема. Пищевая промышленность Луганщины. Проблемы и перспективы развития пищевой промышленности в регионе.

Ведущее место в составе пищевой промышленности принадлежит мукомольно-крупяному производству. Оно представлено крупными предприятиями в Луганске, Сватово, Верхнем, Краснодоне, Красном Луче. С мукомольной промышленностью тесно связано хлебопечение. Крупные хлебокомбинаты работают во всех ведущих промышленных центрах Луганщины (гг. Луганск, Алчевск, Стаханов, Красный Луч, Краснодон, Лисичанск, Ровеньки и др.). На текущий период крупнейшими предприятиями этой отрас­ли является «Коровай» и «Добродия».

На протяжении 1990 - 2000-х гг. в связи с развитием малого и среднего бизнеса появилось много минипекарен, что способствовало значительному расширению ассортимента выпускаемых изделий.

Среди отраслей промышленного комплекса в Луганщине широкое развитие получило кондитерское производство, предприятия которого есть вкаждом крупном промышленном центре. Кондитерские цеха работают так же на базе каждого предприятия хлебопечения.

На протяжении 1940-1990 гг. производство кондитерских изделий в крае системно увеличивалось с 2,3 тыс. тонн в год до 63,4 тыс. тонн в год, соответственно. Как и в ряде отраслей хозяйства Луганщины, после 1990-х гг. объемы производства этой продукции снижаются. Так, в 2000 г. производство кондитерских изделий составило 30,1 тыс. тонн. Одна­ко, по наступлению относительной экономической ситуации в нашем крае на протяжении 2000-2012 гг. как спрос, так и предложение кондитерских изделий в крае увеличивается (в 2010 г. произведено 45,5 тыс. тонн).

В текущий период, крупнейшим предприятием ЛНР в этой сфере деятельности является Луганская кондитерская фабрика «А.В.К.», которая была широко известна в 1970-1980-е гг. за пределами нашего края. В Луганщине функционируют также крупные кондитерские цеха: «Кондитер», «Лучиано», «Мак-Дак», «Ассоль» и др.

Важное место в обеспечении населения продовольствием принадлежит мясной промышленности.Крупные предприятия по выпуску широкого ассортимента пищевых (мясо, колбасы, копчёности, жиры) и технических (технический жир, клей, костная мука) изделий были построены в Луганске и в Красном Луче. Мясокомбинаты были также сооружены в Стаханове, в Краснодоне, в Перевальске. В Лисичанске работает крупная мясоперерабатывающая фабрика. В Сватово был построен птицекомбинат по переработке мяса птицы и производству различных кулинарных изделий из него.

Крупнейшим мясоперерабатывающим предприятием на территории Луганщины был и остается Луганский мясокомбинат, работающий под. торговой маркой «Луганские деликатесы». ООО «Луганский мясокомбинат» довоенного конфликта в Донбассе входил в пятерку крупнейших операторов мясного рынка Украины и вырабатывал до 70 тонн колбасных изделий и мясных полуфабрикатов за смену. Ассортимент предприятия включал около 130 видов колбасных изделий и 70 видов мясных полуфабрикатов. «Луганские деликатесы» постоянно становились победителем региональных, национальных и международных конкурсов. Ныне предприятие функционирует в полномасштабном режиме и имеет экспортные рынки сбыта в Российскую Федерацию.

В 2000-х гг. появились новые предприятия по производству мясных продуктов в сфере малого бизнеса. Например, в с. Каменка Новопсковского района на базе сельскохозяйственного предприятия по выращиванию моло­дняка крупного рогатого скота, в Луганске фирма «Три толстяка», имеющая фирменную торговую сеть.

Крупным предприятием ЛНР по производству колбасных изделий и копченостей Луганская ООО «Сельхозсервис» ТМ «Смачнофф», которое обеспечивает своей продукцией все районы Республики.

Широкое развитие в области получила молочная и маслосыродельная промышленность. Молокозаводы по выпуску цельномолочной продукции расположены в крупных городах, там, где сосредоточено большое число потребителей (Луганск, Свердловск, Красный Луч и др.). В ориентации насырье работают предприятия по производству животного масла, твердых сыров в пгт. Марковка, Новый Айдар, Беловодск, г. Старобельск.

Крупнейшим молокозаводом ЛНР ныне является Луганский молокозавод «Станица», который работает на привозном сырье из соседней ДНР.

В Луганском крае получило значительное развитие производство растительного масла, которое ориентируется на собственную сырьевую базу. Крупные комбинаты созданы в Меловом, Белолуцке. Много небольших маслобоен работает в сельской местности и отдельных городах Луганщины.

Плодоовощеконсервная промышленность ориентируется на сырьевую базу. В Луганшине крупных предприятий этой отрасли нет, но небольшие заводы, цеха есть в Марковском районе (Бондаровка), в Славяносербском, Станично-Луганском районах, где сосредоточено значительное производство овощей и фруктов.

В Луганске есть крупное водочное производство. Крупнейшим предприятием ЛНР, которое специализируется на производстве спиртовой и ликероводочной продукции является ЗАО «Луганский ликероводочный завод Луга-Нова». Данное предприятие довольно крупное, ликероводочная продукция и продукция питьевых безалкогольных напитков предприятия реализуется не только на Луганщине, но и заграницей, в частности в Российской Федерации и Республике Беларусь. Поэтому оно относится по региону обслуживания к международному уровню.

Пивоварение получило развитие в Луганске, Кременной, и Перевальске. Во многих населенных пунктах в сфере малого бизнеса осуществляется разлив столовой воды, производство безалкогольных напитков.

Предприятиями ЛНР, специализирующимися на производстве минеральной воды и безалкогольных напитков, являются: ЧП «Завод продтоваров «Анжей»» (пгт Георгиевка, Лутугинский район), ЧП «Завод продтоваров «Каре»» (г. Луганск).

На территории нашего региона функционирует ряд предприятий по производству и обеспечению населения Луганщины питьевой водой: «Голубой ключ», «Водомир», «Смоляновская природная вода».

В 2014 г. в условиях экономической и транспортной блокады, ряд предприятий пищевой промышленности Луганщины приостановило либо же сократило свое производство. Однако, в текущий период в Республике созданы благоприятные условия для развития всех отраслей пищевого комплекса. Подтверждением этому есть то, что в 2016 г. на территории ЛНР зарегистрировано 83 предприятия пищевой промышленности. Удельный вес пищевой промышленности в структуре хозяйственного комплекса ЛНР по объемам реализованной продукции перерабатывающей промышленности ЛНР в 2016 г. составил 56%. Соответственно пищевая промышленность является ведущей отраслью среди предприятий Республики.

Предприятиями пищевой промышленности ЛНР производится широкий ассортимент продукции. Однако, они еще не могут удовлетворить существующие потребности населения в полной мере. Недостающий объем продукции восполняется импортом соответствующей пищевой продукции из Российской Федерации, Республики Беларусь и ДНР. Вместе с этим, следует отметить, что одной из стратегических целей развития Республики является наращивание объемов производства пищевой промышленности, что позволит самостоятельно обеспечить продовольственную безопасность населения Республики.

Проблемы и перспективы развития пищевой промышленности:

а) нехватка сырья (спад производства в сельском хозяйстве);

б) устаревшее оборудование;

в) снижение качества продукции;

г) повышение себестоимости продукции.

Перспективы развития пищевой промышленности связаны с дальнейшей модернизацией производства. Приоритетными задачами отрасли являются:

– расширение ассортимента пищевых продуктов;

– улучшение их питательных и вкусовых свойств;

– производство лечебно-профилактических продуктов;

– уменьшение использования консервантов и вредных для здоровья добавок.

Задание.

1. Проработать текст.

2. Записать в тетрадь "Проблемы и перспективы развития пищевой промышленности".

Д/з. Используя текст заполнить таблицу:

Промышленный центр пищевой промышленности	Предприятия	Продукция
Луганск	"Коровай", "Добродия"	Хлебокомбинат